Antonio Quintero
Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info
Conviértete en un verdadero chef de comida italiana con esta sencilla preparación que sorprenderas a todos en el hogar
El calzone es una deliciosa versión de la pizza con forma de empanadilla con la diferencia de que para muchos es más exquisito que ambos platillos por eso en este artículo te queremos enseñar a prepararlo.
Ingredientes para la masa:
- 2 vasos de harina
- 2 cucharadas de levadura royal
- 1/2 vaso de aceite
- 1/2 vaso de agua con un poco de leche
Ingredientes para el relleno:
- 100 g de requesón
- 100 g de queso mozarella
- 100 g de salami
- 2 cucharadas de parmesano rallado
- 2 huevos
Preparación de la masa del calzone
Mezclamos la levadura con la harina y la sal. Lo incorporamos poco a poco con el aceite y el agua. Amasamos durante 15 minutos o hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos. Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
Preparación del calzone
Comenzamos por cortar en cuadraditos los dos quesos y mezclarlos con el salami y el huevo batido.
Luego estiramos la masa y rellenamos sólo la mitad con el relleno. Espolvoreamos con el queso rallado por encima, doblamos la mitad vacía sobre la rellena y sellamos los bordes mojándolos con un poco de agua doblándolos sobre sí mismos.
Con ayuda de una brocha de cocina pintamos con huevo batido la superficie del calzone y cocinamos dentro del horno precalentado a 200º C durante 30 minutos aproximadamente. Y listo.