Ricas y saludables: crocantes galletas de zanahoria y avena ¡las más fáciles de hacer!

Ricas y saludables: crocantes galletas de zanahoria y avena ¡las más fáciles de hacer!

Estas deliciosas galletas se hacen con harina integral y de avena, y zanahoria rallada van a ser las favoritas de los que aman los snacks dulces, pero quieren que sean saludables. Además, se hacen rápido. ¡Manos a la obra!  

Cuando se trata de galletas dulces y saludables, estas de zanahoria y avena tienen que estar entre tus preferidas porque, entre otros ingredientes, contienen almendras y azúcar moreno. ¡No te pierdas el paso a paso!

(Foto de portada; Photo by The Creative Exchange on Unsplash  

Perfectas para una merienda / Photo by Aditya Joshi on Unsplash

Para hacer estas galletas de zanahoria y avena vas a necesitar:
¾ de taza de harina de trigo integral
2 ½ taza de harina de avena
1 ½ taza de zanahoria rallada
½ taza de almendras peladas y troceadas
1 taza azúcar morena
½ taza aceite vegetal
Agua: cantidad necesaria
1 cucharadita de vainilla
1 pizca sal

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno 180º C (350º F).

1. Coloca la zanahoria en un recipiente y pon agua hasta cubrirla. Agrega el azúcar y el aceite. Revuelve hasta unir todo y deja reposar por 10 minutos. Añade el resto de los ingredientes: harinas integral y de avena, almendras troceadas, vainilla y sal.

2. Distribuye esta mezcla por cucharadas en una bandeja engrasada y espolvoreada con harina. Deja suficiente espacio entre las galletas, pues la mezcla se expande. Hornea por 30 minutos.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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