Ricas y crocantes galletas de jengibre ideales para navidad ¡Comparte en familia!

Ricas y crocantes galletas de jengibre ideales para navidad ¡Comparte en familia!

Las galletas o pan de jengibre es un alimento caracterizado por su sabor a jengibre y es un típico en la gastronomía navideña en el norte de Europa a donde fue llevada en el siglo X. Se dice que tuvo su origen se le atribuye al Monje Gregory de Nicopolis dentro de su monasterio.

Su ingrediente principal es el jengibre, una planta con muchos beneficios y propiedades nutricionales para el organismo. Hoy te enseñaremos a hacer galletas con esta raíz.

Jengibre

Ingredientes:

1/2 taza de harina

3 cucharaditas de jengibre (picado o molido)

1 taza de azúcar

3/4 taza de mantequilla

1/4 taza de melaza

3/4 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de clavo de olor

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 huevo

Azúcar adicional

Preparación:

En primera instancia, en una pequeña olla a fuego lento derrita la mantequilla junto con el azúcar. No deje de remover hasta obtener una mezcla suave. Aparte, bata el huevo con  la melaza, añada la harina tamizada y mezcle para que no haya grumos.

Galletas de jengibre 

Seguidamente, incorpore el jengibre, el bicarbonato, la canela, el clavo y la sal. Una vez logre la mezcla homogénea agregue la mantequilla con el azúcar y siga mezclando. Divida la masa en dos partes y de forma de bolas a cada una. Trabaje con un rodillo cada bola para estirarla.

Finalmente, precaliente el horno a 180°C y prepare una bandeja. Coloque allí las dos masas y hornee durante 10 a 15 minutos. Saque del horno cuando estén doradas. Aún caliente corte las galletas a su gusto. Deje enfriar y disfrute con una bebida caliente. 

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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