Melanie Cossetti
Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info
Saquemos de nuestra mente el mito de que la zanahoria es solo para ensalada. Probá esta receta fácil, sana y super innovadora.
Siempre que pensamos en zanahoria, pensamos en una ensalada. En esta oportunidad te vas a sorprender porque nada mas lejos que eso.
Te contamos como hacer unos deliciosos muffins de zanahoria para endulzar tus tardes de forma saludable. Así que tomá nota y deleita tu paladar de forma sana.
(Fuente: @anto.nutri)
Ingredientes:
- 1 taza zanahoria rallada
- 1 y media taza harina integral
- 2 huevos
- 1 taza de leche ( puede ser de almendras también)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de azúcar mascabo (o la que tengas)
- 1 naranja
- 175ml de aceite de girasol
- 1/2 taza de nueces
Elaboración:
En un recipiente, mezclamos la harina, , el polvo de hornear, las nueces partidas, el azúcar mascabo, sal y zanahoria rallada. Podes agregarle un toque de canela.
En otro recipiente, mezclamos los huevos, la leche, el jugo de naranja y el aceite.
Integramos poco a poco los secos con los liquidos en un mismo recipiente, y pasamos la mezcla a moldes individuales. llenar hasta la mitad porque crecen. Nota: Si no tenes muffinera, utilizá tazas pequeñas.
Llevar al horno y cocinar hasta que esten esponjosos y secos por dentro. Listo, que los disfruten.
Sugerencia: Se les puede hacer algún tipo de glaseado, queda muy bien.
(Fuente: @anto.nutri)