Santa vendrá a llevarse estas galletas de tu mesa apenas salgan del horno, son tan deliciosas que será imposible no compartir, todos las amarán y te pedirán la receta. No hay nada como unas galletas de canela en plena navidad.
Las galletas de canela son perfectas para toda ocasión, pero en navidad son prácticamente un ícono, estas son las galletas más deliciosas y perfectas para compartir en esta época. Por ello te enseñaremos a hacerla en casa, ya que se acercan estas fechas tan especiales.
Ingredientes:
- 1 huevo
- Sal (una pizca)
- 1/2 cucharada de canela
- 300 gramos de harina blanca
- 150 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada extra de azúcar y 1/2 de canela para rebozar
- 130 gramos de mantequilla a punto pomada (con textura similar a la mayonesa)
Preparación
Para hacer la masa, empieza batiendo la mantequilla junto con el azúcar en un bowl hasta que se integren por completo. Lo puedes hacer a mano o con una batidora. A continuación, añade el huevo y bate hasta que se integre por completo.
Por otro lado, mezcla la harina con la canela, la levadura en polvo y la sal y colócalas en un recipiente. Agrega estos ingredientes en dos partes al bowl mientras tamizas para evitar la formación de grumos.
Integra con una espátula haciendo movimientos envolventes. Es posible que tengas que usar tus manos para terminar de integrar los ingredientes por completo.
Amasa por 5 minutos hasta que la masa sea lisa y suave. Luego, debes taparla con un film y dejarla reposar por 40 minutos en el refrigerador. La masa asentará y podrás moldear las galletas con facilidad.
Es hora de darle forma a las galletas. En una superficie plana, espolvorea harina blanca sobre ella (usa lo suficiente como para que la masa no se pegue). Con la ayuda de un palo de amasar comienza a estirar la masa de forma pareja.
Cuando hayas logrado que la misma tenga un centímetro de espesor, utiliza un cortador redondo para hacer las galletas. De este modo, todas tendrán el mismo tamaño. Vuelve a amasar los restos que queden, estira y repite el proceso hasta cortar todas.
Precalienta el horno en 180º C. A continuación, mezcla el azúcar con la canela en polvo en un recipiente y espolvorea sobre la parte superior de las mismas. Colócalas en una bandeja engrasada con mantequilla (la cara con azúcar y canela debe quedar hacia arriba) y llévalas al horno durante 15 minutos. Cuando estén doradas significa que están listas.