Receta original del Pastel Victoria: esponjoso postre de la realeza en tu mesa 

Receta original del Pastel Victoria: esponjoso postre de la realeza en tu mesa 

Podemos disfrutar de recetas internacionales sin la necesidad de salir de casa, explorar tradicionales sabores y secretos de cocina de muchos países, y el día de hoy te vamos a enseñar a preparar un esponjoso pastel Victoria de la manera más tradicional y fácil.

Como muchas recetas lleva su nombre en honor a la monarca británica Victoria del Reino Unido – 1819 al 1901 – quien habituaba a disfrutar de un dulce luego de la hora del té, al comienzo de su creación era básicamente un bizcocho el cual siempre la reina rellenaba de mermelada y nata.

Uno de los postres representantes de la repostería del Reino Unido, de mucho sabor y esponjosa textura al que no podrás resistirte si eres fanático de los pasteles, así que anímate porque te vamos a enseñar la receta tradicional para que la hagas en casa y disfrutes como en algún café de Londres de este famoso pastel Victoria.

Pastel Victoria

Ingredientes

Preparación
En un bol mezcla la harina tamizada con el azúcar, la sal, la mantequilla, los huevos y la leche, bate con ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir una masa uniforme, engrasa la base y bordes de dos moldes – 20 cm de diámetro – enharina los laterales  cubre el fondo con papel vegetal, reparte uniformemente la masa entre los dos moldes y cocina en el horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio, retira y deja enfriar boca abajo para desmoldar

Monta la nata liquida fría con ayuda de unas varillas eléctricas, cuando esté semimontada agrega la mitad del azúcar glass, continúa batiendo hasta conseguir la textura deseada, teniendo cuidado de no batir demasiado, coloca la nata en una manga repostera, una vez que los bizcochos estén fríos desmolda, toma uno de los bizcochos y cubre la parte superior con mermelada y la nata montada, coloca encima el otro bizcocho boca abajo y espolvorea con azúcar glass.

Un esponjoso bizcocho para que disfrutes tus meriendas o la hora del té como lo hacen tradicionalmente en el Reino Unido, disfruta de los sabores internacionales con sencillas recetas como esta y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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