Al Horno

Receta keto y sin gluten: Pastel de salmón full de sabor

Para cuando tengas dudas, lo mejor es el salmón. Este pescado saludable sirve para todas las dietas: sin gluten, low carb y hasta en la dieta paleo. Es una proteína de calidad que aporta omega 3, que ayuda a reducir inflamaciones, combate la depresión, reduce la presión arterial y mejora la función cardíaca. Así que incluye salmón en tu dieta. ¡Puedes empezar con esta receta fácil, rápida y saludable!  

Para cuando tengas dudas, lo mejor es el salmón. Este pescado saludable sirve para todas las dietas: sin gluten, low carb y hasta en la dieta paleo. Es una proteína de calidad que aporta omega 3, que ayuda a reducir inflamaciones, combate la depresión, reduce la presión arterial y mejora la función cardíaca. Así que incluye salmón en tu dieta. ¡Puedes empezar con esta receta fácil, rápida y saludable!  

Que sea low carb y sin gluten no significa que no tenga sabor. Aquí tenemos esta receta fácil, rápida y saludable con salmón, un súper alimento. Este pastel desborda sabor y se prepara sin complicaciones. Acompáñalo con una ensalada verde.

El pastel se hornea durante 35 minutos

Vas a necesitar:
*Base
¾ de taza de harina de almendra
4 cucharadas de semillas de ajonjolí (sésamo)
4 cucharadas de harina de coco
1 cucharada de cáscara de psyllium en polvo (lo venden en tiendas de alimentos sin gluten)
1 cucharada de polvo de hornear apto para celíacos (revisar receta al final)
Sal
3 cucharadas de aceite de oliva 
1 huevo
4 cucharadas de agua

*Relleno
250 g de salmón
¾ de taza de mayonesa
3 huevos
2 cucharadas de eneldo fresco
½ cucharada de cebolla en polvo
½ cucharada de pimienta negra entera
100 g de queso crema
1¼ de taza de queso rallado

¿Cómo se prepara?
Precalienta el horno a 175º C (340º F)

Para la base: mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos y luego extiende la masa en un molde redondo desmontable, cubierto con papel de hornear. Hornea durante 10 minutos.

Relleno: mezcla todo en el procesador de alimentos (deja unos trozos de salmón aparte para colocarlos por encima). Colócalo encima de la base previamente horneada y lleva al horno durante 35 minutos. Deja que se enfríe y ya lo puedes comer.

El polvo de hornear para celíacos: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien y guarda en un frasco limpio con tapa, en un lugar fresco y seco.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias