Receta gourmet: Aprende a preparar una exquisita lasaña de berenjena con carne

Receta gourmet: Aprende a preparar una exquisita lasaña de berenjena con carne

Una de las gastronomías más completas e insignes es la italiana, la preparación original de la lasaña tiene numerosas vertientes, versionadas por inmigrantes italianos a partir de la II Guerra Mundial.

Aunque no se conoce muy bien la diferencia entre ‘Lasaña’ o ‘Pasticho’, parece ser que esa transición de nombres no influye en el sabor que representa un excelso platillo ¡Digno de los paladares más refinados!

Lasaña de berenjena

Son pocas las veces que un plato versionado tiene tanto impacto como la siguiente lasaña de berenjena con carne que te mostramos cómo prepararla, muy usual en los menús de Venezuela, país que tiene una marcada afluencia de inmigrantes europeos.

Ingredientes:

Lasaña de berenjena

Preparación:

Como primer paso, enciende tu horno y precaliente a 190°C. Lava, pela y pica las berenjenas en lonjas largas y coloca en un colador con sal, esto para retirar el sabor amargo. Ahora pon las piezas de berenjena en un sartén a la plancha hasta dorar por los dos lados.

¿Cómo hacer la salsa? Pela y pica la cebolla junto al ajo y el tomate en ruedas finas para añadir en una olla con la porción de carne molida y deja que se sofría, coloca la tapa y cocina por 3 minutos. Tras sofreír, añade un poco de agua y vuelve a tapar la sartén e inmediatamente fuego bajo.

Para armar la deliciosa lasaña, alterna en el molde donde horneamos una capa de berenjena y una de salsa, así hasta agotarse. Agrega queso por la capa superior, así como también algunas rodajas de tomate y rocía con orégano, antes de gratinar la lasaña a una temperatura de 300° como paso final de la cocción.

Deja reposar y corta en cuadros tu Lasaña de berenjena y carne, lista para servir con el acompañante que decidas ¡Buen apetito!

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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