Al Horno

Receta fácil lista en apenas 2 pasos: Bizcocho esponjoso y alto de naranja ¡sin gluten!

Los bizcochos esponjosos son deliciosos y provocativos. Este que te enseñamos en esta receta tiene el extra de contar con sabores cítricos y además no contiene gluten, así que no sólo es esponjoso, sino también perfecto para todos   

Los bizcochos esponjosos son deliciosos y provocativos. Este que te enseñamos en esta receta tiene el extra de contar con sabores cítricos y además no contiene gluten, así que no sólo es esponjoso, sino también perfecto para todos   

Este rico bizcocho de naranja es una excelente opción para una merienda, pero también para una celebración, porque sólo debes añadirle cobertura y relleno de crema o glaseado. Para que levante se le agrega polvo de hornear y para darle esa esponjosidad única se baten bien las claras.

Para los celíacos es una gran alternativa, pero si no tienes problemas de intolerancia igual te resultará muy rico.

(Foto de portada: Photo by Honey Fangs on Unsplash)

Este delicioso bizcocho se hornea en 40 minutos / Photo by Sophie Mikat on Unsplash

Esto es lo que necesitas para este bizcocho de naranja:
1 y ½  taza de harina de arroz
1 taza de maicena
1 y ½ taza de azúcar
4 huevos (separa yemas de claras)
1 taza de jugo de naranja natural
2 cucharaditas de polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)
½ taza de aceite vegetal
Ralladura de naranja

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F) y engrasa un molde y espolvoréale harina. 
1. Empieza batiendo las yemas con el azúcar. Cuando tenga consistencia cremosa, agrega el aceite, el jugo y la ralladura. Luego, añade la maicena, la harina y el polvo de hornear, ya tamizados, poco a poco, de tal manera de eliminar los grumos.

2.  Bate a punto de nieve las claras. Sabrás que están listas cuando al voltear el recipiente en el que las bates, la mezcla se mantiene firme. Incorpóralas a la mezcla de manera envolvente.
Vierte en el molde y hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

*El polvo de hornear apto para celíacos se hace con: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz (maicena) y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien. Guarda en un frasco limpio con tapa, en un lugar seco.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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