Las crepes o panqueques son un pan dulce a base de harina y huevo, sin embargo, también se le puede agregar gran variedad de ingredientes que se pueden combinar para hacer de esta receta algo muy diferente.
En varios países, son muy famosos estos panqueques al mejor estilo Roma ya que suelen acompañarse con otros ingredientes. Por ejemplo, en Argentina la acompañan con dulce de leche, en Estados Unidos con jarabe de arce, como miel, o con mermeladas e incluso hasta con crema inglesa.
En esta ocasión aprenderá a preparar la masa de panqueques perfecta para untar de mermelada o alguna salsa de preferencia, los mismos son perfectos para el desayuno o una rica merienda por la tarde.
La mayoría de los historiadores gastronómicos coinciden en que el origen de los panqueques se remonta a un plato inventado por los romanos conocido llamado Alita Dolcia, elaborado a base de leche, harina, huevo, especias y untado con miel. Los ingredientes que necesitas son los siguientes.
Ingredientes:
- ½ taza de Harina leudante
- ½ taza de Leche (120 mililitros)
- 2 cucharadas soperas de Azúcar
- 1 cucharada sopera de Mantequilla
- 1 unidad de Huevo
Preparación
Para realizar esta masa de crepes, debe tener todos los ingredientes a la mano. En un recipiente, mezcle el huevo, la leche y el azúcar. Puede utilizar la licuadora, si lo prefiere, así como también la batidora, varillas manuales o una paleta de madera en último caso.
Cuando estén bien integrados, agregue la mantequilla y siga batiendo. Luego, incorpore la harina poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea sin dejar de remover. Precaliente un sartén a fuego medio e introduzca un poco de mantequilla para que se derrita.
Una vez caliente el sartén, vierta una cucharada de la mezcla y cocine a fuego lento. Cuando empiecen a salir burbujas dele vuelta con una espátula y cocine por el otro lado. Al estar lista, deje enfriar y sirva con el ingrediente de su preferencia como chocolate, miel o mermelada.