Esta deliciosa receta de bizcocho de leche de coco es muy deliciosa, es una receta aromática que automáticamente al comenzar a desprender su olor abre el apetito de cualquiera.
El coco es un fruto tropical que posee antioxidantes, además de una gran capacidad para regular la presión sanguínea y disminuir los triglicéridos. También es rico en fibras y minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas E, C, y B). Sin duda es una receta que además de tener un delicioso sabor y olor tiene grandes beneficios para tu cuerpo. Para realizarlo solo necesitarás lo siguiente:
Ingredientes:
- 2 huevos
- 160 gr de leche de coco
- 200 gr de harina de repostería
- 200 gr de azúcar glass
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 sobre de levadura química
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- Azúcar glasé para espolvorear o ralladura de coco
Preparación
Para comenzar precalienta el horno a 180ºC. Mientras el horno calienta en un bowl grande agrega la harina, la levadura, el azúcar y la sal, añade la mantequilla ablandada y solo la mitad de la leche de coco, bate con varillas eléctricas hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Aparte, bate los huevos con el resto de la leche de coco. Luego incorpora poco a poco a la masa. Bate bien cada que agregues esto a la mezcla. Vierte la mezcla en molde engrasado y cocina el bizcocho en el horno durante unos 30 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Para decorar puedes optar por espolvorear con azúcar glass o ralladura de coco.