Prepara un rico y esponjoso bizcocho de yogurt y manzanas acarameladas ¡de la manera más fácil!

Prepara un rico y esponjoso bizcocho de yogurt y manzanas acarameladas ¡de la manera más fácil!

En este bizcocho las manzanas quedan en el tope y al rociarlas con azúcar se caramelizan. Este pastel queda esponjoso y delicioso, gracias al aire que le dan las claras de huevo. ¡Toma nota del paso a paso!  

Los bizcochos de manzana siempre tienen sabores especiales que a todos gustan. Cuando se hacen con manzanas verdes quedan con un rico toque ácido azucarado, aunque este bizcocho también puedes hacerlo con manzanas rojas. Prueba esta fórmula con yogurt para que te quede suave y esponjoso.

(Foto de portada: Photo by Lina Volkmann on Unsplash )

Coloca las manzanas en la parte de arriba / Photo by Lina Volkmann on Unsplash

Siempre debes cuidar agregar la harina tamizada al final y, luego de incorporarla a la mezcla, debes añadir las claras batidas a punto de nieve.

Para hacer este rico bizcocho de yogurt y manzanas vas a necesitar:
1 yogurt griego natural (envase de 125 g)
Harina de trigo (3 medidas del envase de yogurt)
Azúcar (2 medidas del envase de yogurt)
Aceite de girasol (1 medida del envase de yogurt)
5 huevos (separa yemas y claras)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
* Tope
3 manzanas verdes
2 cucharaditas de canela
El jugo de 1 limón
2 cucharadas de azúcar moreno

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa un molde y espolvoréalo con harina.

Pela y elimina el centro de las manzanas. Corta en forma de media luna, ponlas en un recipiente, rocíalas con jugo de limón y la canela.

Bate las claras a punto de nieve con 1 pizca de sal. Deja de batir cuando se produzcan picos firmes, pon aparte.

Bate las yemas con el azúcar. Cuando se convierta en una crema, agrega el yogurt y el aceite. Cierne la harina y el polvo de hornear, incorpóralos a la mezcla. Ahora pon parte de las claras batidas en la mezcla e incorpóralas de manera envolvente. Cuando lo hayas integrado, agrega el resto de manera envolvente también.

Ahora vierte la mezcla en el molde, coloca las manzanas en la parte superior y rocíalas con el azúcar moreno. Lleva al horno por 35 minutos o hasta que al introducir, en el centro del pastel, un palillo o brocheta, ésta sale limpia.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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