Prepara este suave y exquisito bizcocho de ciruelas y streusel, repostería polaca

Prepara este suave y exquisito bizcocho de ciruelas y streusel, repostería polaca

Si estás buscando un sabor que distinga tu postre, este sin duda dejará a tus invitados sorprendidos y con ganas de repetir, pues los postres de Polonia tienden a la mezcla de sabores increíbles. Aquí abajo te dejamos la receta a detalle, esperamos que te atrevas a preparar este bizcocho de ciruelas y streusel

Antes de comenzar, indagamos un poco sobre este país y encontramos un artículo “Así me enamora de la gastronomía de Polonia” en donde alegan que Polonia es un país que posee una de las culturas en repostería más fina del mundo, la mayoría de sus preparaciones son de origen esclavo, cada uno de sus platos refleja su historia que debido a las guerras y colonizaciones poseen diversas mezclas de sabores que resultaron exquisitas, entre ellas encontramos este bizcocho de ciruelas que no te vas a arrepentir de preparar. Para llevarlo a cabo vas a necesitar:

Ingredientes:

Para decorar: 

Ingredientes del bizcocho de ciruelas y streusel | Foto: Pixabay

Preparación:

Comienza a cascar los huevos en un bol grande, vierte el azúcar, la vainilla y bate hasta lograr un compuesto espumoso. Calienta un poco la leche, trocea la levadura fresca y disuelve en un poco de leche, añade al compuesto de huevos y lo que sobra de leche, la levadura disuelta y el aceite. Mezcla muy bien.

Ahora, tamiza la harina en la mezcla líquida y remueve todo hasta lograr una masa homogénea. Luego deja reposar durante 1 h en un lugar cálido, cubriendo el molde con un trapo limpio. Mientras esperas, debes ir preparando el streusel. Para ello, necesitas un bol donde vas a verter la mantequilla, el azúcar y un poco de vainilla y remueve con una espátula para repartir bien los ingredientes. Ahora vierte la harina encima y sigue mezclando hasta lograr una consistencia uniforme. Aplasta bien el streusel para compactar y deja que repose en la nevera.

A continuación, cubre un molde grande con papel vegetal, luego enciende el horno y deja que llegue a 180 °C antes de meter el bizcocho, mientras puedes lavar las ciruelas y cortarlas en gajos. Ahora la masa habrá duplicado su volumen. Cubre la superficie con ciruelas, apretando ligeramente cada gajo para fijar su posición. Saca el streusel de la nevera y del bol, apriétalo bien para compactar. A continuación, ralla por la malla gruesa y esparce sobre el bizcocho tratando de hacerlo de una forma bastante uniforme.

Bizcocho de ciruelas y streusel | Foto: Pixabay

Finalmente, hornea durante aproximadamente 45 min, los tiempos de horneado varían dependiendo del horno, por lo tanto es conveniente probar con un palillo para controlar que esté listo, si sale limpio, puedes sacar el bizcocho del horno. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar. Ahora ya tienes tu bizcocho de ciruelas al mejor estilo de Polonia.

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