Al Horno

Prepara en pocos minutos una cheesecake de piña colada: fácil y deliciosa

¿Te gusta el sabor de la piña colada? Ahora la vas a tener en esta rica cheesecake que se prepara en pocos minutos. Es una receta fácil que es realmente imposible que te salga mal. ¡Anímate a hacerla!  

¿Te gusta el sabor de la piña colada? Ahora la vas a tener en esta rica cheesecake que se prepara en pocos minutos. Es una receta fácil que es realmente imposible que te salga mal. ¡Anímate a hacerla!  

Este pastel de queso lleva un rico sabor de piña y coco, que recuerda el cóctel que tanto disfrutamos en la playa. Por eso te invitamos a que lleves esa sensación de sol y mar hasta tu casa con este postre

Adorna con piña deshidratada / Foto Captura Youtube

Para esta cheesecake de piña colada vas a necesitar:

*Base
1 ½ tazas de galletas María molidas 
90 g de mantequilla derretida
½ taza de coco rallado molido

*Relleno
4 paquetes de 180 g de queso crema a temperatura ambiente
4 huevos 
4 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
½ taza de azúcar
½ taza de crema de coco
1 taza de piña en almíbar picada y escurrida
½ taza de crema para batir

*Decoración (opcional)
½ taza de coco rallado tostado
3 rebanadas de piña deshidratada

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 160º C (320º F).

La base: debes triturar las galletas en la licuadora o procesador de alimentos hasta volverlas una harina que vas a mezclar con la mantequilla derretida. Coloca esta pasta en la base de un molde desmontable (de los que tienen aro).

El relleno: bate el queso crema hasta que quede suave, agrega el azúcar, la crema de coco, la maicena, la crema para batir, los huevos (agrega de uno en uno, cada vez que agregues uno bates bien) y la piña picada. 

Ahora vierte la mezcla sobre la base de galleta. Hornea a baño de María durante 90 minutos.

Cuando enfríe puedes desmoldar.

Decora con coco rallado tostado y las tres rebanadas de piña deshidratada.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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