Prepara brochetas a la parrilla de carne marinada con vegetales ¡listas en 10 minutos!

Prepara brochetas a la parrilla de carne marinada con vegetales: listas en 10 minutos

Primero marinas la carne con los vegetales y luego les das el nivel de cocción que prefieras. Es así de simple hacer esta carne a la parrilla,  porque con el marinado que le vas a poner, igual van a derrochar mucho sabor  

Esta es una alternativa para que consumas tu porción de carne y obtengas todos los beneficios de consumir estas proteínas con su ración de verduras. Haz estas brochetas a la parrilla, luego de marinar el solomillo en trozos por al menos media hora.

(Foto de portada: Francesco Paggiaro en Pexels )

Cocínalos por 10 minutos / Photo by Evan Wise on Unsplash

Para hacer estas brochetas vas a necesitar:
700 g de bistec de cuadril de res sin hueso o solomillo
2 papas o patatas
1 pimiento rojo 
1 pimiento amarillo
1 zucchini o calabacín
1 cebolla cortada en gajos
2 cucharaditas de comino
¼ de cucharada de pimienta cayena
1 pizca de sal
½ taza de aceite de oliva
¼  taza de jugo de naranja

¿Cómo se prepara?
1. Cocina las papas en abundante agua. Cuando hiervan, baja el fuego y cocina durante 20 minutos. Escúrrelas y deja enfriar.

2. Prepara la salsa para marinar: mezcla el aceite, el jugo de naranja, la pimienta cayena, la sal y el comino en un recipiente. Coloca la carne cortada en cubos en una bolsa resellable (de las reutilizables tipo Ziploc) y le agregas la mitad de la salsa para macerar. Ahora coloca las papas cortadas en dados, los pimientos cortados en cuartos, la cebolla y el calabacín en cubos en otra bolsa con el resto del adobo. Refrigera ambas bolsas durante al menos 30 minutos.

3. Saca la carne y las verduras de las bolsas y descarta el adobo. Toma las brochetas y coloca cubos de verduras y de carne. A continuación, asa las brochetas a la parrilla a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que la carne adquiera la cocción deseada.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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