Al Horno

Postre saludable y vegano: budín de naranja sin gluten

Con los sabores cítricos en los postres la apuesta es casi segura, porque ese toque ácido va excelente con los dulces. Así pasa con este budín de naranja, que resulta perfecto para una merienda o para completar un brunch  

Con los sabores cítricos en los postres la apuesta es casi segura, porque ese toque ácido va excelente con los dulces. Así pasa con este budín de naranja, que resulta perfecto para una merienda o para completar un brunch  

Las naranjas dan mucho sabor a los bizcochos y budines, en especial a este que es vegano, sin gluten y sin huevos y que se elabora en un abrir y cerrar de ojos.

Lleva jugo de naranja y zanahoria rallada / Foto: Youtube

Para este budín de naranja vas a necesitar:
2 tazas de harina de almendras
Ralladura de 2 naranjas
2 zanahorias ralladas
1 taza de jugo de naranjas
2 cucharaditas de polvo de hornear apto para celíacos
½ taza de azúcar
¼ taza de aceite de girasol
Esencia de vainilla

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180ºC (350º F). Engrasa y espolvorea un molde con la harina de almendras o de ser posible forra el molde con papel de hornear.

Vierte e integra los ingredientes secos en un recipiente: el azúcar, la harina y el polvo de hornear. En otro recipiente, mezcla el jugo, la ralladura, el aceite, las zanahorias ralladas y la vainilla.

Mezcla ahora los líquidos con los secos hasta que todo quede bien integrado. Y vierte en un molde con forma de budín (los rectangulares). Lleva al horno por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo o brocheta salga limpio.

Receta para el polvo de hornear apto para celíacos: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezclar bien los tres elementos y conservar en un frasco bien cerrado, en lugar seco.


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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