Postre rico y fácil: Bizcocho de canela y jengibre con yogurt ¡sin huevo y sin mantequilla!

Postre rico y fácil: Bizcocho de canela y jengibre con yogurt ¡sin huevo y sin mantequilla!

Este es un pastel suave con mucho sabor que se prepara en 5 minutos. Este bizcocho de canela y jengibre con yogurt es un rico postre que sirve igual para completar un desayuno que para acompañar un café o té en la merienda  

La canela y el jengibre son dos de las especias más apreciadas por la repostería. La primera procede de la corteza de un árbol originario de Asia (por eso las ramas de canela) y la segunda es una raíz con toques picantes, muy usada en comidas saladas, postres y hasta medicina.

(Foto de portada: Imagen de Anja Heidsiek en Pixabay)

Puedes decorarlo con un glaseado sencillo, de azúcar glass y limón / Photo by Gaby Yerden on Unsplash

Este bizcocho de canela y jengibre con yogurt desborda sabor precisamente gracias a estas dos especias. Para hacer este bizcocho vas a necesitar:
200 g de harina 
1 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
150 g de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
240 g de yogurt griego
100 ml de aceite vegetal
3 cucharadas de jugo de limón natural

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina.

Combina los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, canela y jengibre. Tamízalos y mézclalos con el azúcar. Pon aparte.

En otro recipiente, mezcla el yogurt con el aceite y el jugo de limón. Cuando estén bien mezclados, agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos. Vierte en el molde y hornea durante 45 minutos.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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