Una fascinación representa asar pollo, quizás sea la forma más apetitosa de concebir este noble alimento.
El pollo asado en un omnipresente en todas las culturas culinarias de la humanidad. Con tal diversidad que cada país o pueblo del planeta tienen un modo y una sazón peculiar para prepararlo y siempre está la frase lapidaria de “el pollo de mi abuela o mamá es mejor”. Esto junto con lo saludable y nutritivo que es, lo convierte en un referente gastronómico.
Ingredientes:
5 muslos de pollo con sus piernas y sin piel.
750 ml de jugo de naranja
Verdeo
Perejil
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
-En una cazuela colocar el pollo con el jugo de naranja, salpimentar, tapar por quince minutos. Destapar por quince minutos más y dejar que el jugo reduzca.
-En una placa llevar al horno a 160 grados centígrados por quince minutos y brasear con la reducción de naranja, servir con perejil y verdeo picado.