Pollo al horno con vino y patatas panadera, una receta ligera para quedar bien

Pollo al horno con vino y patatas panadera, una receta ligera para quedar bien

El pollo asado al vino afrutado o al txakoli con patatas panadera ¡ es una receta que no te podrás perder! Además es un plato que tiene una dificultad media y solo tarda 1 hora y 40 minutos en cocinars

Antes de empezar la receta queremos matizar que esta receta es mejor hacerla con txakoli, un vino joven, afrutado y ligeramente espumoso originario del País Vasco, una región de España. Actualmente el txakoli está popularizado a nivel mundial.En todo caso el txakoli se puede sustituir por otro tipo de vino que sea espumoso y afrutado. 

El pollo al txakoli es una receta fácil de hacer.

Ingredientes para 4 personas: 

Elaboración de la receta de pollo al horno al txakoli con patatas panadera:

Pela y pica las chalotas y los dientes de ajo en dados y pon todo a rehogar en una sartén y con un poco de aceite. Cuando se doren vierte el txakoli y dale un hervor. Añade también 250 ml de agua y deja que reduzca bien. Luego, reserva la salsa.

Pela las patatas cortándolas en medias lunas y que no sean muy gruesas. Pela 4 cebolletas y córtalas en juliana. Pon a calentar abundante aceite en una sartén, agrega las patatas y las cebolletas y fríelas. Sazona.

Pon las patatas con cebolleta en el fondo de la bandeja del horno. Sazona el pollo (también por dentro). Corta el limón por la mitad e introdúcelo en la cavidad del pollo, colócalo encima de las patata panadera y riégalo con un poco de salsa. Hornéalo a 180º C durante 1 hora. Durante el asado vete regándolo poco a poco con el resto de la salsa.

Este plato es muy nutritivo, de fácil digestión y está cocinado con poca grasa de manera que su aporte calórico es moderado. Por eso está recomendado, en especial, para las personas con colesterol y ácido úrico.

Se recomienda una ensalada a base verduras y hortalizas acompañando al pollo para equilibrar la comida, completando el aporte de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, nutrientes reguladores de todas las funciones del organismo y que escasean en el plato principal.

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