La fainá es un platillo de la gastronomía italiana elaborado a base de harina de garbanzos, aceite, agua, sal y pimienta negra, también conocida como farinata, cecina o torta di ceci.
Aunque su origen es de Italia, en algunos países como es el caso de Argentina es muy apreciado este platillo que llegó gracias a los inmigrantes de dicho país, mezclando su cultura con los sabores regionales.
Si deseas preparar esta receta que podemos conseguir en cualquier restaurante de comida italiana en la comodidad de tu casa busca todo lo necesario y pon el horno a calentar que disfrutaremos los sabores del mundo.
Ingredientes
- 250 gr de harina de garbanzos
- 750 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Elaboración:
Mezcla la harina de garbanzos, la sal y la pimienta negra molida, añade el agua tibia y el aceite y remueve constantemente con un batidor de alambre hasta obtener una crema líquida pero consistente, deja reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Enciende el horno a 200 °C, engrasa con aceite de oliva un molde de 30cm de diámetro y llévalo al horno durante 10 minutos para que se precaliente, transcurrido el tiempo vierte la masa de fainá, hornea durante 20 minutos o hasta dorar.
Desmolda cuidadosamente, corta en porciones y sirve. Puedes comerla sola, o incorporar un poco de queso mozzarella, tomates Cherry y hasta potenciar con rúcula.
Igual que lo prepara la nonna en Italia, recuerda que este platillo se come caliente, así que consume apenas saques del horno para disfrutar esta receta como si estuvieras en los mejores restaurantes italianos y ¡Buen Provecho!