Esta manera atractiva de comer frutos del mar o cualquier otro ingrediente sobre la base de un vegetal, en este caso los pimientos, hará que redefinas tus gustos por ellos.
Siempre resulta un buena alternativa preparar al horno un alimento con un vegetal como base, porque permite perfumar todo el platillo sin perder su composición nutritiva y resulta en una forma muy atractiva para comer, además de saludable. Veamos esta receta donde combinamos pimientos y camarones.
Ingredientes:
- 6 pimientos verdes y rojos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo cortado finamente
- 1 1/2 taza de arroz
- 2 1/2 tazas de agua hirviendo
- 1 tableta de caldo de carne
- 1/4 kg de colitas de camarones cocidos
- 1/2 bandeja de champiñones cortados en láminas
- 1/2 paquete de ciboulette cortado finamente
- Pimienta y orégano al gusto
Preparación:
- Para preparar estos pimientos rellenos de arroz y camarón, lo primero es partir por la mitad estos vegetales, sazonarlos con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva y hornearlos por 25 minutos. Una vez listos, retíralos y resérvalos.
- Luego, en una cacerola caliente pon la cantidad de aceite indicada en la lista de ingredientes junto con los pedazos de ajo. Dóralos por unos segundos y agrega el arroz. Después vierte el agua caliente y agrega el caldo de carne desmenuzada. Revuelve y cocina la mezcla con la cacerola tapada y a fuego lento por 20 minutos hasta cocer completamente el arroz.
- En una sartén, con un toque de aceite, saltea a fuego fuerte los champiñones con los camarones durante 3 minutos, condiméntalos al gusto con sal, pimienta y orégano.
- Finaliza la preparación agregando al arroz el ciboulette cortado finamente. Rellena los pimientos con la mezcla lista y luego, si es necesario, caliéntalos un poquito en el horno para que los puedas servir calientes.