J.R. Cordero
Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info
Con varias especies por casi todos los océanos del mundo, su sabor se ha vuelto favorito en las mesas de todo el planeta. Este pescado bonito es razonablemente nutritivo y con contenidos altos de ácidos grasos omega-3, bajo en grasa y rico en vitaminas A, B, D y K, así como minerales. Hoy haremos una receta muy fácil, pastel de bonito con verduras, un plato muy saludable.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
• 1 bote de bonito en aceite de oliva
• 1 paquete de salteado de verduras
• 4 tomates cherry
• 1 cuch. de azúcar
• 2 cuch. de vinagre
• Aceite de oliva
• Perejil
• Cebollino
• Sal
• Pimienta
Preparación:
1. Escurrir el bonito, repartirlo en cuatro porciones y envolver cada una en papel film formando un rulo. Reservar en la nevera.
2. Disolver el azúcar en el vinagre. Añadir los tomatitos y cocer 10 min a fuego bajo.
3. Saltear las verduras con un poco de aceite. Salpimentar. Picar el perejil y el cebollino. Retirar el papel film al bonito y rebozar los rulos en el perejil y el cebollino. Servir con el salteado de verduras y con los tomatitos.