Para los amantes de la carne: Solomillo Envuelto ¡Una delicia de sabores juntos en tu plato!

Para los amantes de la carne: Solomillo Envuelto ¡Una delicia de sabores juntos en tu plato!

Si creias que lo habias probado todo, esta receta es para vos!

Muchas veces no sabemos que cocinar y nos cansamos de  repetir recetas una y otra vez. Por eso te traemos esta receta para que pruebes algo nuevo que te va a encantar.

El solomillo  envuelto en hojaldre es una preparación super sabrosa y no es complicada de hacer. Consiste en un trozo de solomillo que puede ser de  cerdo o res, recubierto por una capa de verduras salteadas que se hornea envuelto por fuera en una lamina hojaldre. Una receta que podras adaptar a tus gustos. Empeza a tomar nota que aca te  contamos el paso a paso y todos los trucos que tenes que saber.

Para los amantes de la carne: Solomillo Envuelto

 

Ingredientes

Paso a paso:

  1. Colocar aceite en una sarten y sellar el solomillo de ambos lados. Salpimer agusto, retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. En la misma sarten colocar la cebolla cortada en juliana y sofreir hasta que se ablanden.
  3. Añadir una cucharadita de pimentón ahumado y un buen chorro de vino blanco cuando la cebolla comience a estar transparente. Luego tapar y remover de vez en cuando hasta que la cebolla se dore bien. Luego, retirar y dejar enfriar.
  4. Estirar la lámina de hojaldre sobre la mesada.
  5. Untar el paté en el centro de la lamina formando en forma de rectángulo en toda la superficie que entrara en contacto con el solomillo.
  6. Encima de la capa de paté colocamos una capa de cebolla caramelizada, y encima de ella el solomillo.
  7. Añadir  más cebolla caramelizada alrededor y cerrar los dos lados del hojaldre con mucho cuidado.
  8. Cortar el extremo sobrante dejando aproximadamente un centímetro para poder cerrarlo. Cerrar presionando bien los extremos, y le damos la vuelta. Lo  colocamos sobre un papel para hornear en la bandeja del horno con la parte de las uniones hacia abajo.
  9. Se le puede agregar un detalle a la presentacion cortando tiras de hojaldre y  poniéndolas sobre el solomillo de manera cruzada o en la forma que nos guste.
  10. Batir el huevo y pincelar el hojaldre.
  11. Colocar en el horno precalentado a 200° y hornear el solomillo en hojaldre durante unos 30-40 minutos proximadamente, dependiendo del grosor de la carne.  Si el hojaldre se dora demasiado y la carne aun no esta,  se lo puede tapar con un trozo de papel de aluminio.
  12. Una vez  listo,  sacarlo del horno y dejarlo reposar unos 15 minutos para que se asiente bien.

Sugerencias: Recorda que tambien podes probar hacerlo con carnes de Res. Y no te olvides de acompañarlo con una buena copa de vino tinto. Bon appétit!

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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