Para el desayuno o la merienda: esponjosos cupcakes de elote

Para el desayuno o la merienda: esponjosos cupcakes de elote

Vamos a cambiar nuestra manera habitual de desayunar, hoy vamos a comer demasiado delicioso y en una preparación rápida con estos esponjosos cupcakes de elotes – maíz o choclo – para que comiences tu día con mucho sabor.

Muchas veces nos aburrimos de desayunar lo mismo, deseamos disfrutar de sabores nuevos, en sencillas recetas que podemos tener lista en pocos minutos para que nuestros días sean perfectos como estos cupcakes de elote.

El elote, conocido también como choclo o maíz dependiendo donde nos encontremos es uno de los cereales más consumidos en el mundo, originario de Centro América, específicamente de México, un alimento que podemos usar en muchas recetas como esta de cupcakes de elote que te enseñaremos a preparar hoy, coloca a calentar el horno y nos vemos en la cocina.

Cupcakes de elote

Ingredientes

Preparación    
Con ayuda de una licuadora o batidora de inmersión mezcla la harina, el polvo de hornear, los granos de elote, los huevos, leche condensada, aceite y vainilla, licúa todo hasta que esté bien integrado y espeso.    

En un molde para cupcakes coloca los capacillos y vierte la mezcla hasta llenar ¾ de su capacidad, golpea ligeramente el molde para evitar que quede aire, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 20 minutos, retira, deja enfriar y espolvorea con azúcar glass.      

Con esta receta conseguirás que tus desayunos sean la comida preferida del día, estos cupcakes de elote son tan perfectos que podemos también disfrutarlos como un esponjoso postre luego de la comida o a la hora de la merienda, anímate a prepararlo y ¡Buen Provecho

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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