Al Horno

Papas rústicas al horno con hierbas y especias: doradas y tiernas

Estas papas quedan doraditas y tiernas luego de 40 minutos en el horno. Son un bocado como guarnición de carnes y pollos. Esta es una receta fácil, rápida y deliciosa, que debes probar antes que insistir con las papas fritas. ¡Atrévete a hacer algo nuevo!   

Estas papas quedan doraditas y tiernas luego de 40 minutos en el horno. Son un bocado como guarnición de carnes y pollos. Esta es una receta fácil, rápida y deliciosa, que debes probar antes que insistir con las papas fritas. ¡Atrévete a hacer algo nuevo!   

Se hacen al horno impregnadas de hierbas como perejil o estragón, y con paprika y ajo. Pero para que estas papas te queden firmes y deliciosas, antes debes prepararlas bien. Sigue este paso a paso para que consigas la consistencia adecuada.

Remòjalas en agua fría con vinagre antes de cocinarlas

Para estas papas rústicas al horno vas a necesitar:

5 papas rojas 
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de perejil picadito
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de ajo molido
Sal
Pimienta negra 

¿Cómo se preparan?
Enciende el horno a 200º C (400º F).

Lava bien las papas con piel y todo porque no se la vamos a retirar. Corta cada papa en 8, formando una especie de media luna. Remójalas en agua fría con una cucharada de vinagre durante 10 minutos. 

Sazónalas con aceite, sal, pimienta, ajo, sal, paprika y perejil. Procura moverlas con las manos para que se les impregnen todas las especies y hierbas. Colócalas en una bandeja para hornear y déjalas en el horno por 40 minutos.

Secretos para que te queden doradas por fuera y tiernas por dentro: dejarles la piel, cortarlas ni muy delgadas ni muy gruesas, sumergirlas en agua fría (puede ser con hielo) con vinagre, luego las escurres y las secas bien antes de sazonarlas poniéndoles primero el aceite (para que las especias se les adhieran).


 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias