Al Horno

Papas rellenas, el recuerdo de la abuela

La papa es rica en almidón y carbohidratos, también es una buena fuente de vitaminas, especialmente del complejo B y de minerales como el magnesio y potasio. Se considera uno de los grandes aporte de América a la culinaria internacional.

La papa es rica en almidón y carbohidratos, también es una buena fuente de vitaminas, especialmente del complejo B y de minerales como el magnesio y potasio. Se considera uno de los grandes aporte de América a la culinaria internacional.

Originaria del altiplano andino, esta planta del género solanum, ha sido determinante en el surgimiento de las civilizaciones americanas precolombinas. Se cree que sus primeros cultivos se realizaron en el seis mil antes de cristo en la región cercana al lago Titicaca y su difusión fue fundamental en el desarrollo económico y el sostén de la alimentación humana.

Papa rellena con queso, una delicia

Ingredientes:
- 1 descorazonador
- 4 papas grandes
- 400 g de carne picada
- 2 cajas de tacos de jamón serrano
- 1 cucharada de pan rallado
- 1 pimiento rojo o verde
- Aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- Azafrán
- Sal

Preparación:

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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