Al Horno

Papas rellenas con pollo y salsa Buffalo: poténcialas con queso gratinado ¡receta fácil!

Esta es una receta magnífica porque es un plato completo: son papas o patatas, con trozos de pechuga de pollo con una rica salsa Buffalo, coronadas con queso cheddar. ¡Ideales para un brunch o un almuerzo sencillo sin complicaciones!  

Esta es una receta magnífica porque es un plato completo: son papas o patatas, con trozos de pechuga de pollo con una rica salsa Buffalo, coronadas con queso cheddar. ¡Ideales para un brunch o un almuerzo sencillo sin complicaciones!  

Son apetitosas y a diferencia de otras recetas de papas o patatas rellenas, esta mezcla es mucho más contundente porque tiene pollo y la salsa picante Buffalo. Para decorar lleva queso, tocino y ciboulette. 

(Foto de portada: Photo Courtesy of the Idaho Potato Commission)

Decora con tocino y ciboulette / Photo Courtesy of the Idaho Potato Commission.

Para estas papas rellenas con pollo y salsa Buffalo vas a necesitar:
4 papas grandes (la receta recomienda la variedad Russet Idaho)
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
½ taza de salsa picante Buffalo
¼ de taza de aderezo ranch
1 y ½ tazas de queso cheddar rallado (tanto para el relleno como para decorar)
4 rebanadas de tocino (tocineta o bacon) tostado y cortado finamente
2 ramas de ciboulette, troceaditas
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 200º C (400º F). Toma una bandeja y cúbrela con papel de aluminio. Si es posible, coloca una rejilla sobre la bandeja, para poner allí las papas. Si no dispones de una rejilla entonces coloca las papas sobe el papel de aluminio o papel de hornear.

Lava bien las papas y sécalas. Pínchalas con tenedor y las rocías con aceite de oliva, luego sazónalas con sal y pimienta. Ponlas en el horno durante entre 50-60 minutos.

Mientras están en el horno, sazona el pollo con sal y pimienta. Ponlo en una bandeja y hornéalo durante 25 minutos (sí, puedes colocar otro recipiente en el horno). Cuando se enfríe, lo desmenuzas en un recipiente y le colocas la salsa Buffalo y el aderezo ranch. Mezcla bien y le añades una taza del queso cheddar.

Al preparar las papas: corta por el medio con cuidado de no romper la papa en dos mitades. Coloca el relleno de pollo y queso. Pon el queso restante por encima y metes al horno por 10 minutos para que el queso se derrita. Decora con trocitos de tocino y ciboulette.
 

Receta cortesía de la Idaho Potato Commission

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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