Al Horno

Panini vegano con queso casero, un bocado de placer saludable

El panini vegano, es la opción perfecta para incorporar a una dieta saludable. El bocado ideal para aquellos que son intolerantes a las harinas refinadas y al gluten. Fácil y rápido de preparar, la opción indicada para antojos entre comidas. Se puede preparar como colación,  para un picoteo saludable o sencillamente para deleitar nuestro paladar de forma saludable. Probalo, te llevará sólo 10 minutos prepararlo. 

El panini vegano, es la opción perfecta para incorporar a una dieta saludable. El bocado ideal para aquellos que son intolerantes a las harinas refinadas y al gluten. Fácil y rápido de preparar, la opción indicada para antojos entre comidas. Se puede preparar como colación,  para un picoteo saludable o sencillamente para deleitar nuestro paladar de forma saludable. Probalo, te llevará sólo 10 minutos prepararlo. 

La alimentación vegana se caracteriza por tener gran variedad de preparaciones conocidas en versión saludable. Los panificados podría decirse que son su fortaleza. Sus versiones son  siempre más saludables y aptas para todo tipo de organismos, es por eso que actualmente cada vez son más las dietas que incorporan estas variantes de alimentos sanos para una mejor vida. En este caso te contaremos como preparar una versión vegana de la receta clásica italiana: Panini vegano con queso casero.

El panini es un bocado de  origen italiano, que se popularizo a nivel internacional. Tradicionalmente se prepara con un pan  roseta que se corta  y se lo acompaña  con salamin, jamón, queso, mortadela y embutidos de los más tradicionales en la región. También pueden incorporar otros  alimentos como vegetales y hasta puede ser caliente o tostado. Algunas versiones regionales le agregan aceite de oliva, ajo y aceitunas. En esta oportunidad tomaremos la receta tradicional y la reconvertiremos a una versión vegana deliciosa y saludable.

Si bien su  versión tradicional  lleva embutidos y quesos,  sustituiremos por otras alternativas veganas más saludables y igual de sabrosas. Así que tomá nota y conocé como preparar un delicioso pannini en casa.

Panini vegano con queso casero

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pelar y cortar la patata en cuadrados.
  2. Hervirlas en una olla con agua  hasta que estén blandas.
  3. En un bowl colocar los garbanzos , condimentar y mezclar bien.
  4. Colocar en la procesadora  el ajo, un chorro generoso de aceite de oliva y las patatas,. Luego, añadir la levadura nutricional, sal al gusto, y cubrimos a media altura de la patata con agua y por último un chorro largo de limón.
  5. Procesar hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
  6. Cortar  los panes al medio y untar con salsa de tomate.
  7. Untar con el  queso vegano  de patata y agregar los garbanzos encima. Espolvorear con un chorrito de aceite de oliva por encima y condimentamos con una pizca de sal y orégano.
  8. Los llevamos en una bandeja al horno y cocinamos 15 minutos hasta que se tuesten los garbanzos y gratine  el queso.  

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Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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