Pan de dátiles: opción dulce para la merienda ¡sin levadura y sin amasado!

Pan de dátiles: opción dulce para la merienda ¡sin levadura y sin amasado!

¿Necesitas cargarte de energía? Te presentamos esta deliciosa receta de pan dulce, fácil de hacer y con poca grasa. Es una alternativa que va a encantar a niños y deportistas  

No todos los panes requieren de levadura, amasado y reposo para convertirse en un bizcocho que puedes rebanar y cubrir con quesos, mantequilla o mermelada. Con esta receta te lo demostramos. ¡Anímate a probar esta alternativa con dátiles deshidratados que se prepara en pocos minutos!

(Foto de portada: Foto de Comida creado por Racool_studio - www.freepik.es )

Puedes colocarle hojuelas de avena por encima / Foto de Comida creado por freepik - www.freepik.es

Para hacer este sencillo pan de dátiles vas a necesitar:
180 g de dátiles secos sin hueso
80 g de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 zanahoria pelada y rallada
185 g de harina
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo

¿Cómo se prepara?
Lleva a ebullición los dátiles picados en trocitos, el azúcar, el bicarbonato y 250 ml de agua. Revuelve. Apenas empiece a hervir, apaga el fuego y deja enfriar. 

Enciende el horno a 180ºC (350º F). Engrasa un molde de forma rectangular 

Incorpora la zanahoria rallada a la mezcla de dátiles y mezcla bien. Aparte mezcla la harina y las especias y agrégala a la masa de dátiles. A continuación mezcla bien con la ayuda de una espátula y lleva la masa al molde. Puedes rociar por encima con hojuelas de avena o trozos de nueces.

Hornea entre 40 a 50 minutos o hasta que insertes un cuchillo y salga limpio. Deja que enfríe antes de cortar.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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