El origen de los Muffins data del siglo XVIII cuando en Inglaterra se comenzó a incluir en recetarios como un pan suave, dulce y esponjoso, al que se le añadía chocolates, frutas secas o frescas.
En la actualidad los muffins son parte de casi toda la gastronomía mundial, y cada zona le ha dado su toque particular, en la receta de hoy te mostraremos una delicia de muffins salados, ideales para una comida rápida y saludable, así que anímate a prepararla.
Ingredientes:
- 500 gramos de espinaca
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 1 taza de puré de papa
- 2 huevos
- ½ taza de harina de avena
- Queso parmesano rallado
- Sal
- Nuez moscada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
Sofríe la cebolla junto a la espinaca hasta cocerla, mézclala en un bol junto al puré de papa, agrega el queso parmesano, el polvo de hornear, los huevos, la sal, la nuez moscada y mezcla.
Agrega a esta mezcla poco a poco la harina de avena hasta obtener una consistencia cremosa. Vierte la mezcla en moldes para muffins engrasados y llévalos al horno a 180 °C por 20-30 minutos.
Estos muffins salados son el complemento perfecto para cualquier comida, los puedes acompañar con una rica ensalada o vegetales y hasta con un delicioso pollo. son una manera deliciosa de comer espinacas, así que ¡Buen Provecho!