Una tarta elaborada a partir de un dulce merengue, cuyo origen se disputa entre Australia y Nueva Zelandia, y que se creó en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova. Una dulce base de merengue con nata y frutos rojos.
Todo un espectáculo visual y de sabor, al que pocos se resisten y que de seguro estará en tu lista de postres para servir durante las fiestas navideñas que se acercan. Una receta inigualable con la que sorprenderás a todos, así que a prepararla.
Ingredientes:
Para el merengue
- 3 claras de huevo a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 1 cdta de zumo de limón
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 cucharada sopera de maicena
Para el relleno:
- 150 mililitros de nata para montar
- 150 gramos de mermelada de fresa
- 75 gramos de queso crema
- Para decorar:
- 125 gramos de frutos rojos variados
Preparación:
En un bol amplio bate con ayuda de una varilla eléctrica las claras de huevo a temperatura ambiente hasta formar picos suaves, agrega el azúcar y continúa mezclando hasta obtener un merengue, vierte el zumo de limón, la vainilla y la maicena mezclando suavemente con una espátula para integrar todo.
Cubre una bandeja con papel para horno, vierte el merengue en una manga repostera con boquilla en forma de estrella y forma unos nidos no muy grandes y separados entre ellos, cocina en el horno precalentado a 100 °C por una hora.
En un bol monta la nata junto a la mermelada y el queso crema, bate con unas varillas eléctricas hasta que todo quede bien integrado, vierte la mezcla en una manga repostera y deja enfriar por 15 minutos en la nevera, pasado el tiempo rellena los nidos de merengue con la mezcla y adorna con los frutos rojos
El mejor postre que podrás disfrutar en la comodidad de tu casa, si deseas puedes cubrir los mini Pavlova con sirope de chocolate dándole un sabor extra a esta delicia que decidió cruzar sus aguas para endulzar nuestras vidas y ¡Buen Provecho!