Al Horno

Merienda perfecta sin gluten: galletas de almendras y especias ¡se hornean en 10 minutos!

Estas magníficas galletas de almendras y especias se hornean en apenas 10 minutos y por eso son excelentes para una merienda de media mañana o media tarde. Sólo debes tomar la previsión de preparar la masa y refrigerarla durante varias horas. ¡Prepara y disfruta!  

Estas magníficas galletas de almendras y especias se hornean en apenas 10 minutos y por eso son excelentes para una merienda de media mañana o media tarde. Sólo debes tomar la previsión de preparar la masa y refrigerarla durante varias horas. ¡Prepara y disfruta!  

Estas galletas de almendras y especias son una buena elección para compartir mientras se disfruta de una taza de o de café entre amigos. Se hornean rápidamente: quedan suaves y deliciosas. ¡Revisa el paso a paso!

(Foto de portada:  Luc Waumans en Pexels)

Espolvoréalas con azúcar glass/ Foto de Alexandr Podvalny en Pexels

Para preparar estas galletas de almendras y especias vas a necesitar:
300 g de harina de almendras
250 g de azúcar moreno
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
Una pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharada de polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)

¿Cómo se preparan?
1. Tamiza la harina con la sal y el polvo de hornear. Pon aparte. En otro recipiente, bate la mantequilla con los huevos y el azúcar moreno. Luego agregas las especias: canela, clavo y nuez moscada.

2. Vierte la mezcla de huevos y mantequilla en el recipiente de la harina. Amasa un poco hasta que se integren y forma una bola, la envuelves en papel film (plástico de cocina). Refrigera durante toda una noche (o 12 horas).

3. Enciende el horno a 180º C (350º F). Engrasa una bandeja y coloca papel de hornear. Saca la masa y estira con rodillo hasta conseguir un grosor de medio centímetro. Usa cortadores para darle forma a las galletas. Si no tienes cortadores, puedes usar vasos. Distribúyelas en la bandeja.
Las galletas se hornean durante 10 minutos en la rejilla central del horno. Las galletas quedan tostadas pero blandas.

* El polvo de hornear para celíacos se hace con: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mézclalo bien, guárdalo en un recipiente bien tapado y en un lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Más Noticias

Más Noticias