Al Horno

¡Merienda perfecta! Crocantes galletas de dulce de leche: se elaboran en pocos minutos con 5 ingredientes

Estas ricas galletas se hacen prácticamente en 5 minutos, porque sólo tendrás que batir los ingredientes. Sin embargo, para que queden crujientes debes refrigerarlas y luego pasarlas al horno caliente. ¡Pruébalas!  

Estas ricas galletas se hacen prácticamente en 5 minutos, porque sólo tendrás que batir los ingredientes. Sin embargo, para que queden crujientes debes refrigerarlas y luego pasarlas al horno caliente. ¡Pruébalas!  

El dulce de leche es un postre hecho a partir de leche, azúcar, vainilla y bicarbonato de sodio, este último es el responsable de su color oscuro. Se dice que fue creado en Argentina, en 1829, y que se originó por una mezcla de leche y azúcar que a la criada de Juan Manuel de Rosas se le pasó de cocción. 

(Foto de portada: Photo by Madison Kaminski on Unsplash)

Cúbrelas con dulce de leche o gotas de chocolate / Photo by Sara Cervera on Unsplash

Igual este es un manjar que se ha encontrado en otros países, aunque los más famosos en América Latina son la cajeta mexicana, el arequipe andino y el dulce de leche argentino.

Para hacer estas ricas galletas de dulce de leche vas a necesitar:
380 g de dulce de leche (arequipe o cajeta)
180 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 ½ taza de harina de trigo
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
Decoración: dulce de leche o glaseado de azúcar glass con leche

¿Cómo se prepara?
1. Unta con mantequilla una bandeja y espolvorea harina encima. Si tienes papel de hornear será aún mejor. Tamiza la harina y el polvo de hornear. Pon aparte.

2. Empieza batiendo la mantequilla (que debe estar blanda) y cuando se vuelva una crema esponjosa agrega el dulce de leche y el huevo. Cuando estén bien integrados los ingredientes empieza a agregar poco a poco la harina. Cuando tengas una mezcla homogénea, toma porciones con una cuchara, haz bolitas, colócalas en la bandeja y presiona el centro de cada una. Refrigera las masitas colocadas en la bandeja por media hora.

3. Cuando falten 15 minutos antes de sacarlas de la nevera, enciende el horno a 180º C (350º F).
Luego de la media hora de refrigeración, hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas. Deja que se enfríen y decora con dulce de leche o glaseado de azúcar glass con leche (100 g con 3-4 cucharadas de leche y bates a gran velocidad).

También puedes decorar con glaseado de chocolate o gotas de chocolate.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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