Una mezcla de vegetales siempre va muy bien maridada con cualquier ingrediente que queramos destacar, por su frescura y aromas característicos.
Veamos una manera sencilla de preparar una variante de vegetales asados con estos deliciosos ingredientes, el maíz y el queso, sobre una base universal que nos permitirá disfrutar de todos los matices de su sabor silvestre. Esta receta tiene mucho sabor con pocos ingredientes.
Ingredientes:
(4 personas)
• 1 bote grande de maíz en conserva
• 2 huevos
• 2 chalotas
• 150 g de queso de tetilla
• 300 ml de leche
• 50 g de mantequilla
• Sal
• Pimienta
Preparación:
1. Escurrir bien el maíz del líquido de conservación. Pelar y picar las chalotas muy finas. Rallar el queso.
2. En un cuenco amplio, batir los huevos con las varillas. Añadir la leche, la mantequilla y el queso rallado. Mezclar bien. Incorporar el maíz y las chalotas picadas. Volver a mezclar.
3. Verter esta mezcla en una fuente de horno amplia, de modo que quede bien extendida en una capa no muy gruesa para que cuaje rápido. Meter al horno y gratinar hasta que se tueste la superficie.