Al Horno

Macarons de Halloween, un sabor fantasmagórico

La torta o tarta, una protagonista permanente en los postres y platillos dulces de la gastronomía internacional, posee múltiple variantes según la cultura culinaria que la elabore, pero hay algo seguro, a casi todos nos gusta, juntos con los panes y las galletas. Veamos esta receta muy fácil.

Macarons de Halloween, un sabor fantasmagórico
Macarons de Halloween, un sabor fantasmagórico

Se cree que esta preparación se remonta a prácticamente el surgimiento de la harina de trigo, a la cual se le agregaron manteca (algún tipo), leudante, azúcar y frutas y por lo general envuelta en una capa dulce. Sin embargo, en el mundo de la cocina sus variantes y evolución han sido múltiples sobre la base antes mencionada y que obedece a la culinaria universal; es español comenzó con el nombre pastel cuya raíz en proviene de francés antiguo “pastel”, para definir a las preparaciones saladas con masa, pero en la medida que evolución la pastelería se extendió a la elaboración de tartas o tortas, en la más dulce de todas las industrias. Hoy haremos unos divertidos macarons con motivos de Halloween, toda una experiencia dulce y tenebrosa.

Macarons coloridos

Ingredientes:

 

Preparación:

Paso 1

Disponer las claras en un cuenco 2 o 3 días antes, tapar con film transparente y pinchar éste varias veces con la punta de un cuchillo. Reservar en la nevera. Retirarlas 2 horas antes y dejarlas a temperatura ambiente. Tamizar la almendra con el azúcar glas sobre otro cuenco, en dos veces.

Paso 2

Disponer las claras en un cuenco 2 o 3 días antes, tapar con film transparente y pinchar éste varias veces con la punta de un cuchillo. Reservar en la nevera. Retirarlas 2 horas antes y dejarlas a temperatura ambiente. Tamizar la almendra con el azúcar glas sobre otro cuenco, en dos veces.

 

Paso 3

Dejar reposar los discos de masa hasta que se seque la superficie. Bajar la temperatura del horno a 130º y cocer 17 o 18 minutos. Retirar y dejar enfriar. Cubrir la mitad de los macarons con la mermelada y disponer encima los restantes. Dibujar los ojos, la nariz y la boca con el lápiz pastelero y servir.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias