Al Horno

Lasaña rellena de verduras, un gustillo distinguido

Para los que disfrutamos de las pastas en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día. En esta receta, muy fácil, compartiremos ese gusto con salmón, toda una experiencia para tus sentidos.

Para los que disfrutamos de las pastas en cualquier presentación, esta receta te permitirá lucirte en cualquier momento o día. En esta receta, muy fácil, compartiremos ese gusto con salmón, toda una experiencia para tus sentidos.

Los fideos, originarios de China e Italia de forma independiente y con variantes apreciables, son un plato muy popular a escala mundial. La culinaria moderna los ha ido transformando hasta el punto que pueden realizar a partir de diversos ingredientes y con combinaciones que despiertan los sentidos, no obstante, el trigo y arroz son los más populares. Veamos la siguiente receta muy fácil, donde haremos, una deliciosa lasaña, esta vez rellena con vegetales, sencillamente exquisita.

Lasaña, un suculento plato

Ingredientes:

 

Preparación:

Paso 1

Hierve las placas de lasaña en una olla con abundante cantidad de agua y un poco de sal, según las indicaciones del fabricante. Déjalas enfriar, escúrrelas bien y resérvalas.

Paso 2

Lava la berenjena, el pimiento rojo, el calabacín y las judías verdes, y córtalos en dados. Pela y corta también en dados la cebolla y la calabaza. Y pela y pica los dientes de ajo.

Paso 3

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehoga todas las verduras y condiméntalas con sal y pimienta negra al gusto, las ramitas de tomillo y el ajo picado.

Paso 4

Incorpora el vino blanco y deja que hierva unos 2 minutos, hasta que se evapore todo el alcohol. Añade la salsa de tomate y guisa a fuego medio unos 10 minutos. Retira del fuego y vierte en un colador para separar las verduras de la salsa. Vierte esta última en una bandeja de asar y reserva las verduras.

Paso 5

Corta las placas de lasaña por la mitad, a lo largo, de manera que queden 2 tiras. Enrolla cada tira formando rollitos, colócalos sobre las salsa y rellena con las verduras guisadas.

Paso 6

Espolvorea el queso rallado encima de los rollos. Hornea a 190° unos 8 minutos para que se funda el queso, y sirve con la salsa y unas hojitas de tomillo.

El truco:

Rellena los rollitos de placa de lasaña con ayuda de una cucharilla. Si quieres que los daditos de verdura estén más enteros y crujientes, al dente, reduce un poco el tiempo de cocción.

J.R. Cordero

Periodista, escritor. Amante de la poesía, la buena música y el queso. Especialista en contenidos digitales. + info

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