Al Horno

La receta secreta de la nonna: lasaña de carne (pasticho casero)

La lasaña es uno de los platos más populares de la gastronomía italiana, un platillo que consta de capas de pasta rellena con carne de ternera y salsa bechamel, existiendo otras versiones donde se rellena con verduras o pescado.

La lasaña es uno de los platos más populares de la gastronomía italiana, un platillo que consta de capas de pasta rellena con carne de ternera y salsa bechamel, existiendo otras versiones donde se rellena con verduras o pescado.

Un clásico de la cocina italiana que no necesita presentación, un platillo perfecto para compartir entre amigos y familiares, si te encantan los sabores italianos ten todo listo en la cocina y enciende el horno que hoy es día de comer delicioso. 

Lasaña de carne

Ingredientes:

Para la bechamel

Preparación:

Para la salsa: en una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla con la zanahoria y el tomate, salpimienta y deja cocinar por 5 minutos a fuego medio, agrega los champiñones laminados, la carne y el vino blanco, cocina por 20 minutos. 

En una olla con agua hirviendo y sal introduce las placas de pasta y cocina el tiempo que indica el fabricante escurre y colócalas sobre un paño separadas para que pierdan toda el agua.

Para la bechamel: en una sartén aparte coloca la mantequilla hasta que derrita, añade la harina, remueve para que no se formen grumos, añade la leche poco a poco sin dejar de batir hasta que espese, salpimienta al gusto y añade una pizca de nuez moscada.

Lasaña de carne

Unta con mantequilla una fuente para hornos, coloca una base de pasta, coloca encima una capa de carne y cubre con la salsa bechamel, así sucesivamente hasta finalizar con una capa de pasta cubierta de bechamel, espolvorea el queso parmesano y la albahaca fresca picada, cocina en el horno precalentado a 180 °C por 20 minutos o hasta que gratine.

Disfruta de esta receta en cualquier momento, recuerda que puedes preparar el relleno que más te gusta para conseguir tu lasaña preferida desde la comodidad de tu casa, a todos les encantará y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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