La receta más fácil de galletas de mantequilla con limón

La receta más fácil de galletas de mantequilla con limón

Prende tu horno, busca tus ingredientes y hornea estas deliciosas galletas de mantequilla con limón perfectas para la merienda o para acompañar un té o un café a media tarde. Te invitamos a que conozcas la receta y la pongas en práctica ¡No te arrepentirás!

Las galletas están dentro del mundo culinario desde hace muchísimos años y en especial las galletas de mantequilla se remontan al siglo XII donde se recoge la primera receta escrita. Estas galletas son de origen britanico y son muy populares para acompañar el té.

La versión original de las galletas de mantequilla eran más compactas, se podría decir que eran como una oblea, muy fina, redonda y dura, Sin embargo con el avance de los años han surgido nuevas recetas y nuevas presentaciones como en este caso lo es la receta de galletas de mantequilla y limón que te presentaremos a continuación.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

Preparación 

Para comenzar con la preparación corta la mantequilla en cubos medianos, seguido de esto en un bowl agrega la harina y el azúcar glass. Bate y ve añadiendo la mantequilla poco a poco hasta obtener una consistencia arenosa.

Agrega la esencia de vainilla, la ralladura de limón y las yemas de huevo, continúa batiendo hasta que la masa se despegue del bowl con facilidad. Luego divide la masa en dos partes iguales y cubre con plástico de cocina para que lo lleves al refrigerador por al menos una hora.

Pasado este tiempo,  saca del refrigerador y extiende la masa sobre una superficie plana con un rodillo dejando un grosor de 5mm aproximadamente. No olvides poner harina en la superficie para que tus galletas no se peguen. 

Galleta de mantequilla

Corta las galletas con cortadores luego coloca las galletas sobre una bandeja para horno forrada con papel encerado. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que los bordes tomen un color dorado, cuando estén listas retira la bandeja del horno y déjalas enfriar a temperatura ambiente.

Para el glaseado mezcla el azúcar glass con el jugo de limón, debe de quedarte un glaseado color blanco con consistencia espesa. Cubre las galletas con el glaseado y déjalas reposar por al menos cuatro horas a temperatura ambiente en un lugar seco.

Antonio Quintero

Redactor creativo con más de 3 años de experiencia. Fiel amante de la gastronomía y los buenos sabores, disfruto compartir mis deliciosas recetas con los lectores. + info

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