Al Horno

La mejor receta de Cinnamon Rolls explicada en pasos

También conocido como rol de canela, rollo de canela, pan de canela o espiral de canela es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca siendo muy populares luego de finalizar la Primera Guerra Mundial, hoy aprenderás a realizar este increíble postre en tu casa con algunos sencillos pasos.

También conocido como rol de canela, rollo de canela, pan de canela o espiral de canela es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca siendo muy populares luego de finalizar la Primera Guerra Mundial, hoy aprenderás a realizar este increíble postre en tu casa con algunos sencillos pasos.

Rollos de canela

Ingredientes

Ingredientes para la masa:

400 gr de harina de fuerza, 1 cucharadita de levadura seca de panadero o un cubito de 25 gr de levadura fresca,

50 ml de agua tibia,

100 ml de leche tibia,

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente,

1 huevo, 2 pizcas de sal,

50 gr de azúcar,

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno:

100 gr de mantequilla pomada, 100 gr de azúcar morena, 2 cucharaditas de canela, media cucharadita de nuez moscada,

un poquito de leche para pintar antes de hornear

Ingredientes para el glaseado

100 gr de azúcar glass, 100 gr de queso crema, 30 ml de agua caliente

Preparación

Paso 1

En una jarra mezclar el agua y la leche tibia con el azúcar y la levadura, remover y dejar activar la levadura por unos 10 minutos. Mientras coloca en el bol de la amasadora la harina la sal, el huevo y le ponemos los líquidos de antes y la vainilla. Amasar durante unos 5 minutos a velocidad baja, una vez pasado el tiempo añade cubito a cubito y con la máquina en marcha la mantequilla, amasa durante 10 minutos más.

Paso 2

Engrasa con mantequilla un bol grande y coloca la masa, cubre la parte superior del bol con film transparente y dejamos levar hasta que doble su volumen.

Rollos de canela

Paso 3

Para el relleno, mezcla en un bol: el azúcar, la canela y la nuez moscada, y por otro lado derrite un poco la mantequilla si no está pomada del todo, que vas a utilizar para pincelar la superficie de la masa estirada. Estiro la masa en forma rectangular, una vez lista, pincela la superficie de la masa con generosa mantequilla y espolvorea por toda la superficie el relleno. Una vez todo aplicado en la masa, enrolla la masa por el lado más largo del rectángulo y divídelo en porciones iguales, cubre el molde con film transparente y deja levar unos 45 minutos.

Paso 4:

Una vez doblado el volumen, precalienta el horno a 200 °C. Pincela la superficie de los bollitos con leche y mantequilla, hornea durante 20 minutos, hasta que los veas ligeramente dorados. Una vez listos, sácalos del horno y deja enfriar un poco.

Prepara el glaseado, para ello mezcla enérgicamente todos los ingredientes con una varilla manual para que quede un glaseado fino y suave. Cubre los rolles con el glaseado por toda su superficie, y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

Más Noticias

Más Noticias