Al Horno

¿La mejor manera de comer calabaza? En un bizcocho esponjoso que se prepara ¡en pocos minutos!

Consiéntete y merienda con un trozo de este rico bizcocho que se prepara en un tris. Se elabora con calabaza rallada, que se licúa para producir una crema que luego se unirá a la harina. ¡Toma nota y prepara!

¿La mejor manera de comer calabaza? En un bizcocho esponjoso que se prepara ¡en pocos minutos!
¿La mejor manera de comer calabaza? En un bizcocho esponjoso que se prepara ¡en pocos minutos!

No importa cómo la llames: calabaza, auyama, ahuyama o zapallo. Esta hortaliza es excelente para hacer postres como mermeladas, tartas, cheesecake, cupcakes y hasta galletas o batidos con leche. Aquí te traemos este bizcocho que es una opción ideal para merendar.

(Foto de portada: olia danilevich en Pexels)

Es excelente para merendar / Foto de Kaboompics .com en Pexels

Para hacer este bizcocho vas a necesitar:
300 g de harina todo uso
400 g de calabaza con corteza
300 g de azúcar
100 g de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita rasa de jengibre en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear

¿Cómo se prepara?
1. Haz los preparativos antes de empezar a mezclar: limpia la calabaza (le quitas las semillas y la maraña de fibra donde se encuentran y remueve la corteza) y luego la rallas. Derrite la mantequilla en el microondas y enciende el horno a 160º C (320º F).

2. En un recipiente aparte, tamiza la harina con el polvo de hornear. Licúa los huevos y el azúcar. Deja que la mezcla se ponga espumosa y agregas la mantequilla (ya tibia). Agrega poco a poco la calabaza rallada. Sigue licuando hasta que quede un batido uniforme.

3. Vierte esta crema de calabaza y huevos en un recipiente, en el cual vas a ir añadiendo, poco a poco mientras mezclas con batidora de mano, la harina con el polvo de hornear. Mezcla todo hasta que quede una masa homogénea. Añade el jengibre en polvo y termina de batir.
Vuelca esta mezcla en un molde enmantequillado y espolvoreado con harina. Déjala en el horno por al menos 70 minutos (máximo 75 minutos). 
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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