Uno de los platillos más populares de Italia – junto a las pizzas o los espaguetis – son las focaccias, un alimento delicioso que puedes preparar en cuestión de minutos con una gran variedad de ingredientes.
La focaccia consiste en una especie de pan aplanado cubierto en la mayoría de las veces con hierbas y algunos otros ingredientes, de un sabor espectacular con el que ya puedes sorprender a todos en casa. Anímate y enciende el horno que hoy comerás al mejor estilo italiano.
Ingredientes:
- 400 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 g de harina de gran fuerza
- 250 g de harina todo uso
- 10 g de levadura de cerveza fresca (o 5 gramos de levadura fresca prensada)
- 5 g de sal fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa, aceite de oliva virgen extra y agua para pincelar
Preparación:
Disuelve la levadura en 200 ml de agua con una cucharadita de azúcar, en un bol aparte mezcla las harinas con la sal fina, vierte gradualmente la levadura encima de la harina girando con una cuchara sin mezclar, añade el resto del agua y el aceite de oliva hasta obtener una masa líquida y pegajosa, deja reposar 10 minutos.
En una bandeja cubierta de papel vegetal y vierte la mezcla encima, pincela con un poco de aceite la superficie de la focaccia, deja reposar por 20 minutos, pon un poco de agua y aceite de oliva virgen extra en partes iguales en un tazón pequeño y pincela nuevamente la superficie de la focaccia, y espolvorea una cucharadita de sal gruesa.
Cocina en el horno precalentado a 220 °C por 30 minutos hasta que dore en la superficie
Esta es la receta más sencilla que conseguirás para preparar una rica focaccia, recuerda que puedes agregar especias o queso parmesano antes de cocinarla en el horno, de esta manera conseguir tu versión preferida y ¡Buen Provecho!