Al Horno

Galletas rellenas de crema de limón, ¡sin lácteos!

Nada más rico para una deliciosa merienda que unas perfectas galletas rellenas de crema de limón. La combinación perfecta del sabor perfumado del limón  y una textura cremosa del relleno. Una dulzura que enamora a grandes y a pequeños, y lo mejor de todo es que su preparación es super simple y solo te llevarán 15 minutos. 

Galletas rellenas de crema de limón, ¡sin lácteos!
Galletas rellenas de crema de limón, ¡sin lácteos!

Muchas veces no sabemos que preparar para merendar porque no tenemos el tiempo y no se nos caen ideas. Para esos momentos te traemos la solucón perfecta, estas galletas rellenas de crema de limón. Una receta super sencilla y deliciosa. Combina lo mejor del limón con la textura cremosa del relleno. Ideal para chicos y grandes. Así que toma nota y probalas. Vas a ver que vas a terminar pegandola en la heladera como yo para tenerla a mano.

Galletas rellenas de crema de limón

¿Que necesitás?

Para las galletas

Para la crema de limón

Preparación: 

  1. Mezclar  la mantequilla blanda con el azúcar glass, hasta integrarlos bien.
  2. Incorporar la ralladura de limón y el huevo.
  3. Luego incorporar a harina tamizada y el polvo de hornear, y mezclar bien hasta lograr una masa homogénea. Dejar reposar en la nevera 10 minutos.
  4. Limpiar la mesada y enharinala. Estirar la masa encima con ayuda de un palote de amasar.
  5. Luego, cortar la masa en forma las galletas con ayuda de un cuchillo o un molde redondo.
  6. Colocar las galletas rn una bandeja de horno con papel vegetal  y llevarlas al horno.
  7. Cocinarlas a fuego medio hasta dorarlas.
  8. Para el relleno de limón, colocar en unrecipiente la mantequilla blanda junto con el azúcar glass y el zumo de limón, y mezclar bien  hasta obtener una consistencia suave.
  9. Untar sobre las galletas el relleno y colocar otra galleta encima como formando alfajores. Espolvorearlas con azucar glass.


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Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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