Flan de naranja: postre aromático y frutal que se prepara sin complicaciones

Flan de naranja: postre aromático y frutal que se prepara sin complicaciones

No tendrás que preguntar quién quiere. Es delicioso y huele a gloria gracias a la piel de la fruta. Es un postre que encantará a los niños y resulta muy especial para los días calurosos, pues es muy refrescante  

Los flanes son siempre una rica opción para disfrutar relajadamente, debido a su textura y su rico sabor a frutas y caramelo. Son ideales para cerrar un almuerzo o cena. Sigue el paso a paso para que puedas mostrar este rico postre en tu mesa.

(Foto de portada: Imagen de Abdulhakeem Samae en Pixabay)

Este rico flan despide un aroma cítrico / Imagen de PublicDomainPictures en Pixabay

Para hacer este flan aromático de naranja vas a necesitar:
1 taza de leche
1 taza de crema de leche
El jugo de 2 naranjas
1 cucharadita de ralladura de piel de naranja
3 huevos + 3 yemas
1/3 de taza de azúcar glass

*Caramelo
½ taza de agua 
1 taza de azúcar glass

¿Cómo se prepara?
1. El caramelo: Unta con mantequilla un molde redondo. Luego prepara el caramelo mezclando el agua y el azúcar en una olla pequeña. Calienta a fuego lento, removiendo constantemente hasta que hierva y el azúcar se haya disuelto. Baja el fuego, deja que cueza destapado y sin mover hasta que la mezcla adquiera un tono dorado oscuro. Cubre con ese caramelo la base del molde. 

2. Enciende el horno a 160º C (320º F).  En una olla pequeña calienta la leche, la crema, el jugo y la ralladura de naranja. Cuando vaya a empezar a hervir retira del fuego, deja enfriar y cuela. En un bol grande, bate los huevos, las yemas y el azúcar con batidora eléctrica hasta que espese. Incorpora la mezcla de leche y naranja sin dejar de batir. Cuela la mezcla y lleva al molde, que pondrás en baño María (mete el molde en una bandeja con agua caliente). 

Hornea por 45 minutos hasta que cuaje. Retira el molde del baño María de inmediato, deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera por unas 8 horas. Vuelca en un bonito plato o fuente de servir.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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