Flan de manzanas: un manjar cremoso para la Cuaresma ¡sin huevo y sin horno!

Flan de manzanas: un manjar cremoso para la Cuaresma ¡sin huevo y sin horno!

En estos días de Semana Santa cuando los postres toman por asalto las mesas, los flanes se convierten en las estrellas. Debe ser por esa textura suave y sedosa que los hace exquisitos, además de atractivos a la vista. Aquí te decimos cómo hacer un flan de manzana que no requiere de horno   

Las manzanas son deliciosas, así que imagínate cómo queda este rico y cremoso flan que las tiene como ingrediente principal. Para que te quede perfecto sólo tienes que hacer un puré con la fruta y darle un toque de limón para evitar la oxidación. Por lo demás, sólo tendrás que mezclar ingredientes, calentarlos para activar la maicena y luego dejar que enfríe. Después, sólo queda disfrutar.

(Foto de portada: Imagen de 41330 en Pixabay)

Aprovecha de adornarlo con cremas y siropes / Imagen de CranberryWine en Pixabay

Para hacer este flan de manzanas vas a necesitar:
3 manzanas rojas
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de azúcar
200 g de ricota
4 cucharadas de leche descremada+1 cucharada de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 cucharadas de maicena (disueltas en 1 cucharada de agua fría)
2 cucharadas de almíbar
Caramelo líquido

¿Cómo se prepara?
Prepara el puré de manzanas: lava, pela y elimina el centro de las manzanas. Tritura las manzanas con el jugo de limón y las 3 cucharadas de azúcar. Luego añade el almíbar y la maicena disuelta.

Por otro lado, bate la ricota con la leche descremada con la cucharada de azúcar y la vainilla.
Une las dos mezclas y lleva al fuego hasta que hierva, deja que se cocine unos 5 minutos y luego vierte en el molde o los moldes en los que previamente se colocó un poco de caramelo líquido.
Deja que tome temperatura ambiente y luego refrigera por media hora. ¡Listo para servir!
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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