Melanie Cossetti
Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info
La receta ideal para picoteos saludables. Nutritiva, proteica y super fácil. ¡Te va a encantar!
El bacalao es el pescado más elegido de la gastronomía española. Combina ese sabor suave y aroma exquisito que resaltan cualquier platillo.
En esta oportunidad vamos a contarte como preparar unas deliciosas croquetas de bacalao y batata. Son super fáciles de hacer y te quedarán increibles. Probalas, te llevarán menos de 20 minutos.
Ingredientes
- 1 batata
- 250g de Bacalao desmigado al punto de sal
- perejil
- sal
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Para el rebozado
- 50g harina de almendra
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- perejil
- cúrcuma (opcional pero es muy buena y le da colorcito)
- sal
Paso a paso
- Pelar la batata y cortarla en trozos medianos. Hervirla hasta que esté blanda.
- Agregar el bacalao desmigado y hervir junto a la batata unos minutos más.
- Escurrir y aplastar la batata y el bacalao como para puré. Ayudarse con un tenedor.
- Dejar enfriar la mezcla y formar las croquetas con las manos.
- Para el rebozado mezclar todos los ingredientes en un recipiente y pasar las bolas de batata y bacalao.
- Una vez rebozada toda la mezcla, llevar al horno y cocinar vuelta y vuelta hasta que esten doradas.
Sugerencia: Acompañalas con yogurt casero o queso crema para untar. Le dara un sabor ácido y un toque de frescura exquisito. ¡Que lo disfrutes!
(Fuentes: @fit_happy_sisters)