Si te gustan las cheesecakes, entonces vas a amar esta torta, que se hace con 4 ingredientes y queda extraordinariamente sabrosa. Lo mejor es que tiene menos grasas y se hace con ingredientes que tienes a la mano. ¡Anímate a hacerla!
A esta torta de yogurt también se le conoce como pastel turco porque queda esponjosa, húmeda y ligera como una variedad de pasteles típicos de Turquía.
Lo mejor de esta torta es que no tiene la alta carga de grasas que sí tienen las tartas que se hacen con mascarpone o con queso crema.
Para hacerla necesitas:
500 g de yogurt griego dulce
3 huevos
40 g de maicena
70 g de azúcar
ralladura de 1 limón
1/2 cucharadita de polvo de hornear alternativo (leer receta al final)
Para prepararlo:
Separa claras de yemas. Las claras se baten a punto de nieve.
Las yemas se baten con el azúcar hasta que se blanqueen, sólo entonces les agregas el yogurt y la ralladura de limón. Añade la maicena y el polvo de hornear tamizados. Mezcla bien.
Ahora incorpora la mezcla de las yemas con las claras a punto de nieve. Hazlo con la ayuda de una espátula y de manera envolvente.
Vierte en un molde engrasado con mantequilla. El horno debe estar a 170º C y allí horneas esta torta por 45 minutos. Cuando apagues el horno deja la torta adentro por una hora.
El polvo alternativo se hace con 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mezcla bien y guarda en un frasco limpio con tapa en un lugar fresco y seco.