Exquisito bizcocho caramelizado de manzana: receta fácil ¡sin lactosa y sin gluten!

Exquisito bizcocho caramelizado de manzana: receta fácil ¡sin lactosa y sin gluten!

Esta torta de manzana es deliciosa, a la vez que fácil de hacer. Así que si eres fan del sabor y textura de las manzanas, este postre irá a parar a tu lista de favoritos porque la cubierta queda caramelizada ¡Divina!  

Esta receta de torta de manzana lo tiene todo para convertirse en tu preferida: es rápida, sencilla, no tiene gluten ni lactosa. ¿Increíble? Sí, pero posible. Así que ponte manos a la obra y disfrútala.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por wirestock - www.freepik.es)

Este pastel es fácil de preparar / Photo by Lina Volkmann on Unsplash

Para esta tarta vas a necesitar:
100 g de harina de arroz 
100 g de azúcar
100 ml de aceite
80 ml de leche vegetal (la que prefieras: almendras o coco) 
2 cucharadas de maicena
1 huevo
Ralladura de naranja
¼ de cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 manzana grande (una mitad se ralla para el relleno y la otra se corta en gajos para decorar)
1 cucharadita polvo de hornear apto para celíacos (receta al final)
2 cucharadas de azúcar morena

¿Cómo se prepara?
Enciende el horno a 180º C (350º F). Forra un molde con papel de horno y engrásalo con aceite.

En un recipiente aparte mezcla los ingredientes secos: harina, maicena, polvo de hornear, jengibre y nuez moscada.

Aparte bate el huevo, el azúcar y el aceite. Agrega la leche, la manzana rallada y la ralladura de naranja.  Sigue batiendo. Ahora añade poco a poco, sin dejar de batir, los ingredientes secos. Cuando esté todo bien integrado, vierte la masa en el molde.

Ahora con cuidado y por encima de la mezcla coloca los gajos de manzana en forma de espiral, rocía encima el azúcar moreno y lleva al horno durante 35 minutos.  Truco: Puedes agregar nueces picadas a la cubierta de manzanas y azúcar.

* El polvo de hornear para celíacos se hace con: 50 g de bicarbonato de sodio, 25 g de almidón de maíz y 50 g de cremor tártaro. Mézclalo bien, guárdalo en un recipiente bien tapado y en un lugar seco.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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