Al Horno

Exquisitas y saludables: galletas de chocolate y aceite de oliva ¡en 3 pasos!

El aceite de oliva le da un extra de sabor a estas galletas, que además de ser una maravillosa merienda, contienen otro alimento súper saludable: chocolate oscuro. Es un tentador postre que te sirve para mantenerte sano  

El aceite de oliva le da un extra de sabor a estas galletas, que además de ser una maravillosa merienda, contienen otro alimento súper saludable: chocolate oscuro. Es un tentador postre que te sirve para mantenerte sano  

Tanto el chocolate negro como el aceite de oliva nos proporcionan antioxidantes y tienen maravillosos beneficios, el primero ayuda a reducir la presión arterial y proporciona mucha energía, mientras que el segundo contribuye para disminuir el colesterol “malo” y aumentar el “bueno” y regular la tensión arterial.

(Foto principal: Anshu A on Unsplash)

Son deliciosas y saludables / Photo by Anshu A on Unsplash

Esos son sólo algunos de los beneficios de ambos. Lo mejor de esta receta es que los pone juntos.

Para estas galletas de chocolate con aceite de oliva vas a necesitar:

1 taza de harina
½ taza de cacao sin azúcar
¼ de taza de aceite de oliva extra virgen 
¼ de taza de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal

*Cobertura
400 g de chocolate oscuro 70% cacao
2 cucharadas de aceite de oliva

¿Cómo se preparan?
1. En un recipiente, tamiza la harina y el cacao. Agrega la sal 

2. Bate el aceite de oliva con el azúcar y la vainilla hasta que se forme una mezcla homogénea. Siempre batiendo, vierte poco a poco esta mezcla en el recipiente con los ingredientes secos. Cuando todo esté integrado, agrega el huevo y amasa con las manos hasta que quede una masa uniforme.

3. Coloca la masa entre dos papeles encerados o de hornear y pasa el rodillo para aplanarla hasta que quede del grosor de medio centímetro. Guarda en la nevera por 20 minutos. Pasado el tiempo retira el papel de encima y corta las galletas del tamaño y forma deseados.

Coloca en una bandeja engrasada y enharinada o forrada con papel de hornear. Lleva a un horno precalentado a 180ºC (350º F) por 10-12 minutos.

*Cobertura: derrite a baño de María el chocolate picado en trozos y con el aceite de oliva. Cuando las galletas estén frías, sumérgelas en este chocolate o colócalas en una rejilla y báñalas con este chocolate derretido.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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