Jessica Molero
Redactora digital, especialista en diversos temas. Freelancer con más de cuatro años de experiencia en diferentes webs. CMS Medios me brindó la oportunidad de escribir para ellos desde el año 2019. + info
Sin dudas, una de las más exquisitas combinaciones que pueden existir es la de costillas de cerdo al horno bañadas en salsa barbacoa ¡Esta sin dudas es una de esas combinaciones que te hará chuparte los dedos!
Preparar esta deliciosa receta es algo muy sencillo, tan solo tendrás que seguir el paso a paso que dictaremos a continuación y además, requerirás de paciencia o tiempo anticipado para sorprender a tus familiares en casa, ya que esta receta requiere de cuatro horas para que tus costillas queden perfectas.
Esta receta es ideal para dos personas, si quieres que tus porciones sean más, tan solo debes multiplicar los ingredientes.
Necesitarás:
- Un costillar de cerdo
- Una mezcla de especias
- Salsa barbacoa
Modo de preparación para las especias:
Lo bueno de esta receta es que cada quien puede poner un poco de su imaginación, añadir más o quitar lo que no le agrade.
- Comino
- Pimienta negra
- Romero
- Pimienta blanca
- Pimienta de cayena
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Azúcar morena
La combinación de estos condimentos hará que tus costillas suelten ese aroma y sabor que tanto esperamos.
Modo de preparación de la salsa:
- 1 frasco de salsa de tomate
- ¼ de salsa worcestershire
- 1 cucharada de miel de abejas
- ½ cucharada de mostaza
- ¼ de cebolla picadita de cubos
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Lo primero que haremos será sofreír la cebolla y el ajo, luego agrégale los demás ingredientes y deja que todo se cocine a fuego lento por unos veinte minutitos.
Modo de preparación de las costillas de cerdo:
Cuando le limpies el exceso de grasa a tus costillas, procede a añadirle sal por ambas caras. Procede por aplicarle la mezcla de especias de manera uniforme por ambos lados. Procede a llevar las costillas al frigorífico en un recipiente donde quepan perfectamente, déjalas allí por una hora.
Cuando pase la hora pautada, empieza a precalentar el horno a 120º. Tapa la bandeja con papel aluminio y déjalo en el horno por 2 horas. Cuando se cumplan las 2 horas, retira el papel y deja que se cocinen por 80 minutos más.
Vuelve a sacar las costillas y báñalas con la salsa barbacoa, recuerda que deben quedar bien pintadas por ambos lados, puedes ayudarte con una brocha.
Deja que se vuelvan a hornear por 10 minutos, pero súbele la temperatura a 200º, acá empezarás a vigilar que no se quemen, si las quieres más oscuras puedes dejarlas un par de minutos más, pero debes estar pendiente.
¡Sácalas del horno y buen provecho!