Al Horno

Exquisitas galletas escocesas en una nueva versión: Shortbread de chocolate

Si eres amantes de las galletas de seguro ya has probado las famosas galletas escocesas shortbread, uno de sus recetas principales en la repostería que ha cruzado fronteras para ganar fanáticos en todo el mundo

Si eres amantes de las galletas de seguro ya has probado las famosas galletas escocesas shortbread, uno de sus recetas principales en la repostería que ha cruzado fronteras para ganar fanáticos en todo el mundo

Esta galleta tradicional de Escocia se prepara con azúcar, mantequilla, harina de trigo y sin levadura, se consigue en 3 versiones; un gran circulo que se divide en segmentos al sacar del horno (petticoat tails); galletas redondas individuales (shortbread rounds); o rectangulares (fingers).

Shortbread de chocolate

Hoy aprenderás a realizar estas deliciosas galletas en una versión que te encantará; shortbread de chocolate, una combinación que enamorará a cualquier fanático de las galletas, enciende el horno y no lo pienses más para realizar estas sencillas galletitas.

Ingredientes:

Shortbread de chocolate

Preparación:
Mezcla con la ayuda de una batidora eléctrica todos los ingredientes menos la mantequilla hasta que se incorporen bien, al hacerlo añade la mantequilla cortada en pequeñas porciones y sigue mezclando hasta obtener una textura de migas húmedas, vierte el contenido en una superficie lisa, trabaja ligeramente la masa para que se unan los ingredientes.

Coloca la masa en un molde cubierto con papel vegetal y estira la mezcla presionando dejando la superficie lo más lisa posible, cocina en el horno precalentado a 150 °C durante 50 minutos, retira y marca las porciones con un cuchillo antes de enfriar, desmonta cuando se hayan enfriado. 

Esta versión nueva de las clásicas shortbread te encantará, puedes acompañarlas con una taza de té, con tu café favorito o un vaso de leche para los más pequeños en la casa; sin duda una receta deliciosa y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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